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(三)纯素饮食可以拯救我的命?

2016-03-23 12:38 [食品健康] 来源于:网站内
导读:  在几个月前我又做了一次骨密度测定。我的医生看到结果后大吃一惊,她说在她多年的医学实践中从未见过,骨密度值提高得像我那样多的。她把我带进办公室,问我采取了点什么措施。

  你现在每天吃些什么食物?
  我最喜欢的早餐是燕麦碎片或藜麦与肉桂,奇异子,大麻籽,野生蓝莓,和香蕉等,再加一小杯咖啡和椰奶酱。午餐可能是鹰嘴豆泥卷,零食是新鲜水果,如苹果或梨,还有坚果(杏仁或开心果),晚餐是绿色蔬菜和豆类,红薯,蔬菜干豆汤或一大份沙拉。
  你什么时候开始看到结果的?你的医生怎么认为?
  在几个月前我又做了一次骨密度测定。我的医生看到结果后大吃一惊,她说在她多年的医学实践中从未见过,骨密度值提高得像我那样多的。她把我带进办公室,问我采取了点什么措施。

 

 

纯素饮食拯救了我的生命(三):朱迪·特姆金的切身体会

 

  在这个特别系列中,我们与大家分享一些鼓舞人心的故事,故事的当事人都亲自见证了植物性饮食对健康带来的非同寻常的变化。
  姓名:朱迪?特姆金(JudyTemkin)
  诊断:骨质疏松(骨密度低于正常值)
  病情之预断:逐步恶化,直到完全骨质疏松。
  被诊断出的年份:2009
  在诊断前,你的生活是怎样的?
  我个子较高,但偏瘦(5尺7寸高,重约129磅)。先谈一点背景情况:我母亲一直狂饮牛奶,还吃所有的乳制品。她由衷地相信喝大量的牛奶,对身体有好处,特别是对骨骼健康有益。然而在2009年她的髋骨骨折了,2011年又再次发生髋骨骨折,第二次髋骨骨折后她非常的脆弱和悲伤,过了8个月就去世了。我也有过一次脚踝严重扭伤,但没有造成骨折。
  你是怎么发现自己的病情的?
  鉴于母亲的经历,我去做了一次骨密度测试,结果显示骨质疏松,我誓言我绝不走我母亲的老路。
  医生为你制定了怎样的治疗计划?
  实际上医生没有制定什么治疗方案,也没要我服双磷酸盐类药物,因为这类药物存在某些潜在的副作用。我看她对这些药物也没有太多的信心。
  你是怎么了解到纯素饮食的?
  我研究了骨骼健康和如何避免骨质疏松症的方法,频频被提及的是在饮食中保持酸碱平衡:大多数美国人的饮食过于酸性,这样钙质就会从骨骼中渗透出来以达到血液所需的酸碱平衡。可能避免的方法就是要多吃碱性食物,而最好的碱性食物就是健康的纯素饮食。
  你什么时候决定要试纯素饮食的?
  我完全转到纯素食饮食是2010年的夏天,因为我认识到纯素饮食是对骨骼健康以致人的整体健康最好的饮食方式。
  你是怎样的过渡到纯素饮食的?
  它比我想象的更容易一些。当然我在考虑食物时需要作一个很大的改变,但是一旦我知道我所做的事是正确的话,我就不会再回头了。
  在开始素食前,素食主义 ,你通常一天吃些什么?
  通常早餐是吃冷牛奶冲麦片和牛奶咖啡。午餐是火鸡或金枪鱼的三明治。晚餐当然是鸡,鱼,有时是加蔬菜的淀粉勾芡牛肉。冰淇淋是通常的甜点。
  你现在每天吃些什么食物?
  我最喜欢的早餐是燕麦碎片或藜麦与肉桂,奇异子,大麻籽,野生蓝莓,和香蕉等,再加一小杯咖啡和椰奶酱。午餐可能是鹰嘴豆泥卷,零食是新鲜水果,如苹果或梨,还有坚果(杏仁或开心果),晚餐是绿色蔬菜和豆类,红薯,蔬菜干豆汤或一大份沙拉。
  你什么时候开始看到结果的?你的医生怎么认为?
  在几个月前我又做了一次骨密度测定。我的医生看到结果后大吃一惊,她说在她多年的医学实践中从未见过,骨密度值提高得像我那样多的。她把我带进办公室,问我采取了点什么措施。
  你现在的情况如何?
  我继续按这种方式在饮食,我将永远不会回头。我要把这个故事献给我的母亲,以希望其他的女性可以了解植物性饮食有利于她们的骨骼健康,从而也拯救了她们的生命。

 

(编辑:sszyzj.com)

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